Sabores que cruzaron los océanos

Del 8 de junio hasta el 10 de septiembre de 2018 (PRORROGADA HASTA EL 30 DE SEPTIEMBRE).

La exposición “Sabores que cruzaron los océanos” llega a España procedente de las islas Filipinas. Organizada por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación, a través de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), se inauguró el pasado 8 de junio en el Archivo de la Real Chancillería de Valladolid tras su paso por Cádiz.

Esta muestra ilustra el impacto de la llegada de los españoles a Filipinas y el cambio radical en los hábitos alimenticios en Filipinas y el resto del mundo, como resultado del incremento de los intercambios entre Asia, América y Europa, propiciado por España y la ruta del denominado “Galeón de Manila”.

Se exhiben reproducciones de calidad de facsímiles que son fuentes primarias escogidas entre el enorme y excepcional patrimonio documental que se conserva en el Archivo General de Indias de Sevilla, el Real Jardín Botánico, la Biblioteca Nacional de España y otras instituciones españolas y extranjeras. La muestra incorpora, asimismo, un conjunto de textos informativos, recursos gráficos y elementos didácticos que incitan al visitante a descubrir una parte de nuestra historia, común a España, Filipinas y el resto de pueblos que en su día estuvieron unidos bajo la corona española.

No se trata tan sólo de un acercamiento erudito a esta temática, aunque no se renuncia al rigor histórico, pues se ofrece un enfoque multidisciplinar, en el que el estudio histórico y la alta cocina caminan de la mano y animan al espectador a experimentar los aromas y alimentos de épocas pasadas.

Catálogo de la exposición

Aquí podrás descargarte el catálogo on line, de forma gratuita, de la exposición. Tanto en su versión en inglés como en castellano.

Inglés . Edición 2016

Español . Edición 2018

Inauguración de la Exposición "Sabores que cruzaron los océanos" en el Archivo de la Real Chancillería de Valladolid